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汾酒文化 | Wenhua    
清明
唐 杜牧
清 明 时 节 雨 纷 纷,
路 上 行 人 欲 断 魂。
借 问 酒 家 何 处 有?
牧 童 遥 指 杏 花 村。

毛泽东挥毫《清明》诗
  1959年党中央庐山会议期间,曾与毛泽东在红军时期患难与共的老战友贺子珍同志阔别20年后,在庐山与毛泽东会面了。战友相逢,情深意重,毛泽东分外高兴。晚饭时,毛泽东用这里的名菜“石鸡”、“石鱼”、“石耳”招待贺子珍,这些名菜也叫“庐山三石”。饭菜摆好后,毛泽东自己斟了一小盅山西杏花村的老白汾酒,先呷了一口,微笑着对贺子珍说:“我还是这个习惯,酒是要喝的,但不多喝。喝过不少好酒,最终还是觉得汾酒很纯正,喝完一点也不难受。在延安时,我经常托人去买汾酒。在西柏坡招待米高扬时,喝的就是汾酒。” 乘着酒兴,毛泽东还挥毫写下了杜牧的《清明》诗:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有牧童遥指杏花村。”显示领袖当时复杂的心情。

随园食单·山西汾酒
清·袁枚
  既吃烧酒,以狠为佳。汾酒乃烧酒之至狠者。余谓烧酒者,人中之光棍,县中之酷吏也。打擂台,非光棍不可;除盗贼,非酷吏不可;驱风寒、消积滞,非烧酒不可。汾酒之下,山东膏梁烧次之,能藏至十年,则酒色变绿,上口转甜,亦犹光棍做久,便无火气,殊可交也。尝见童二树家泡烧酒十斤,用枸杞四两、苍术二两、巴戟天一两、布扎—月,开瓮甚香。如吃猪头、羊尾、“跳神肉”之类,非烧酒不可。亦各有所宜也。

竹叶青酒的保健功能
  竹叶青酒作为中国的一大名酒,其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒,配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定,是我国古老的传统保健名酒。而今,通过国家卫生监督检验所运用先进的检测手段,经过严格的动物和人体试食实验得出的科学数据,进一步证明,竹叶青酒具有促进肠道双歧杆菌增殖,改善肠道菌群,润肠通便,增强人体免疫力等保健功能。
● 配制竹叶青酒的部分中药材及其功效介绍: 
★ 【栀子】   性能:苦,寒。清热利湿,凉血散瘀。 
                 主治:急性黄胆性肝炎,肝热目赤,鼻衄,尿血,吐血,热毒疮毒     
★ 【砂仁】   性能:辛、温。理气,化湿。 
                 主治:胸膈胀满,食积气滞,呕吐腹泻及脾寒泄泻。 
★ 【公丁香】 性能:辛、温。暖胃降逆,止痛。 
                 主治:脾胃虚寒,呃逆,哎哕,吐泻,脘腹疼痛,阳痿,疝痛。 
★ 【竹叶】   性能:甘,淡,寒。清热除烦,利小便。 
                 主治:热病心烦口渴,咽喉炎,口腔炎,牙龈肿痛,尿少黄色。 
★ 【白菊花】 性能:甘、苦,微寒。疏风清热,平肝明目。 
                 主治:外感风热,眩晕头痛,暑热头晕,目赤肿痛,羞明多泪,目昏明,疔疮痛肿,斑疹,高血压症。 
★ 【广木香】 性能:苦、辛,温。行气止痛,温中和胃。 
              主治:胸腹胀痛,哎吐,腹泻,痢疾,里急后重。
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